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原标题:烹饪名师,中国名厨金沙澳门官网

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朱卫光,男,汉族,1968年9月生,广东四会人,国家高级烹饪技师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉编委委员,现任内蒙古乌兰察布市金浩建国饭店行政总厨。擅长粤菜、官府菜烹调,融会贯通,敢于创新,代表菜品有浓香水晶鸡、如意吉祥、翡翠瑶柱等。

邓雷,男,汉族,1979年5月生,安徽蚌埠人 国家高级烹调师
中国名厨**
1999年参加烹饪工作至今。
创作的代表菜品有回味猪脚、香炬肉蟹、板栗鸡脚煲等。

韩永和**,男,汉族,1973年1月生,黑龙江鸡西人,中国烹饪大师,中国名厨,黑龙江烹饪名师,现任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理,擅长烹制国宴菜、融合菜,融会贯通,不断推陈出新,创作的代表菜品有鹅肝酱焗西冷牛肉、葱烧海参、翡翠椒麻鸡、金汤瑶柱海鲜虾、秘制干香鸭等品种。

张献雄*金沙澳门官网,*,男,汉族,1979年5月生,广东惠州人,国家高级烹调师,现任东方玫瑰(中国)婚尚产业发展集群厨师长,精通粤菜高、中档菜式制作,精于鲍参翅燕的烹调技艺,融会贯通,大胆推陈出新,创作的代表菜品有南亚紫苏小八爪、海胆极品河虾仁、碧芥瑧菌鲜澳带、客家药膳水晶鸡、长江鳊鱼骨相连等品种,他对工作精益求精,积极进取,擅长大、中型中餐项目的综合性经营管理,对于市场定位,经营策略,成本利润控制,服务理念等方面积累了丰富经验,总结出一套行之有效,实用的管理模式。2014年3月在国家名厨征集评选中荣获“国家名厨”题名金盘奖,被国家名厨征集组织委员会授予“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷)中,载入史册。

职业生涯
1989年11月—1992年2月在广州酒家学习。
1992年2月—1995年3月在北京昆仑饭店(五星级)担任主管。
1995年4月—1998年6月在北京黎昌海鲜(五星级酒家)八里庄店担任出品部主管。
1998年6月—2001年7月在北京顺峰大酒店担任农展馆店厨师长。
2001年9月—2003年10月在广州市东方宾馆(五星级)担任生产主管。
2004年11月—2006年1月在北京德宝饭店担任厨师长。
2006年4月—2007年1月在北京云龙大酒店担任中厨厨师长。
2007年2月—2009年3月在飞天大酒店(五星级)担任行政总厨。
2009年4月—2011年3月在北京阳光老宅院酒店担任行政总厨。
2011年12月至今担任内蒙古乌兰察布市金浩建国饭店行政总厨。
朱卫光在二十余年的厨艺生涯中,积极努力进取,炼就了精湛的烹饪技艺,积累了丰富的厨政管理经验,在北京德宝饭店任职期间还曾接待过多位党和国家领导人,受到领导人的好评。曾荣获粤港澳名厨荣誉证书和金质奖章,2013年3月在国家名厨征集评选中,被授予“国家名厨”称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》(第二卷)。

职业生涯
1999年3月进入杭州宋城饭店实习。
2002年任职扬州万家灯火、义乌顺风酒店炉头。
2004年任职杭州灵隐宾馆中餐主管。
2005年3月任职富阳中港大酒店(三星)厨师长。
2006年2月任职新疆瑞豪国际大酒店(五星)江南厅主管。
2007年5月—2010年11月担任阿英煲连锁餐饮管理公司南京店厨师长。
2011年2月—2012年3月担任北京吴地人家大酒店华北区厨师长。
2012年5月—2013年2月任职南京阿尔卡迪亚国际酒店(五星)中餐厅厨师长。
还曾担任河南义马金源盛国际酒店杭菜厨师长、海盐毛家饭店行政总厨、杭州万禧酒店管理有限公司业务部总监、嘉兴金都大酒店行政总厨。
2005年荣获国际食神争霸赛个人赛金奖。
2009年9月鉴于为弘扬中国饮食文化做出的优异成绩,被授予中国名厨称号。

成就历程
1995年韩永和在黑龙江鸡西市澳斯华大酒店学徒,1996年担任食之美厨师长,1998年担任小有鲜酒店厨师长,2000年任职鸡西友谊大酒店行政总厨,2001年在北京贵宾楼学习,2008年赴北京钓鱼台深造学习国宴菜品,2009年至今担任鸡西市天水别墅行政总厨兼经理、国家政协礼堂厨师长。2009年荣获东方美食国际大赛金奖,同年被评为中国名厨称号,2010年荣获亚洲国际餐饮协会授予中华餐饮十佳名厨称号,2010年荣获黑龙江省第二届特色养生美食烹饪大赛特金奖,2011年在中华美食文化技术交流赛创制的秘制干香鸭的菜品,堪称一绝,荣获金奖,2011年被中国烹饪协会授予鲍鱼王子荣誉称号,2011年拜亚洲名厨屈浩大师为师,深造厨艺,深得屈浩大师的喜爱。2014年8月在第三届国家名厨征集评选活动中,荣获国家名厨征集组织委员会评为中国烹饪大师称号,并被选入中华人民共和国《国家名厨》大典(第三卷),载入烹饪史册。

成就历程
1995年8月—1997年2月任职广州市冰花酒店(四星级)打荷。
1997年5月—1999年7月任职佛山市澜石顺峰山庄炒锅。
1999年10月—2002年6月在顺峰酒店管理有限公司多家门店任炒锅、上什、头锅。
2002年7月—2003年6月任职山西太原市三晋国际饭店(四星级)副厨师长头锅。
2003年9月—2004年12月参加开业筹备吉林延边东方明珠鲍翅海鲜酒家并任炒锅主管。
2004年12月—2006年2月策划开业筹备广东佛山市顺德区大良玉玲珑私房菜,并担任行政总厨。
2006年5月—2007年8月担任江苏徐州市南郊宾馆(四星级)粤菜厨师长。
2007年4月—2010年5月参与开业筹备山东青岛市世贸海悦大酒店(四星级),并任粤菜厨师长。
2010年5月—2011年1月策划开业筹备江苏东台市弶港大酒店(四星级),并任行政总厨。
2011年5月—2014年1月在上海市俏江南酒店管理有限公司先后任职浦东花木店厨师长,浦西新天地私房菜店厨师长,浦东1885会所店厨师长。
2014年1月至今担任东方玫瑰(中国)婚尚产业发展集群厨师长。

代表菜品
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翡翠瑶柱  朱卫光制作  单位:内蒙古乌兰察布市金浩建国饭店

作品展示
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菜品名称:回味猪脚    制作:邓雷

代表菜品
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金汤瑶柱海鲜虾

**代表菜肴
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海胆极品河虾仁

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**如意吉祥  朱卫光制作  单位:内蒙古乌兰察布市金浩建国饭店**

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菜品名称:板栗鸡脚煲    制作:邓雷

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翡翠椒麻鸡

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南亚紫苏小八爪

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**浓香水晶鸡  朱卫光制作  单位:内蒙古乌兰察布市金浩建国饭店**

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菜品名称:香炬肉蟹    制作:邓雷

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葱烧海参

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碧芥瑧菌鲜澳带

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鹅肝酱焗西冷牛肉

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客家药膳水晶鸡**

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