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原标题:【金沙澳门官网】中国烹饪大师,王氏林记烧饼

浏览次数:157 时间:2019-11-07

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     1997年在西安鲤鱼门大酒店任厨师长。

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      2007及2008年两次到上海华亭宾馆进行菜肴和行政管理的学习。

王志交
男,汉族,1969年1月生,江苏苏州人,国家高级面点师,苏州名点之星,苏州十大创业之星,中国厨神金鼎奖获得者,王氏林记烧饼创始人,现任江苏苏州王氏林记餐饮管理有限公司董事长。
王志交同志在20多岁的时候开始学习厨艺,尤其在面点、特色小吃领域很有研究,在传统烧饼的基础上大胆革新创制新品。1996年成功研制出“王氏林记”烧饼。1997年由流动经营变为店铺经营成立第一家“王氏林记”烧饼店。2000年第二家“王氏林记”烧饼店成立。2005年“王氏林记”烧饼商标注册。2011年经过苏州我爱吃餐饮管理公司对“王氏林记”品牌发展规划,在苏州地区迅速扩张新开设12家门店,并建设中央工厂对门店进行统一配送。2012年3—7月份新增店铺4家。2012年成立江苏苏州百年王氏林记餐饮管理有限公司担任董事长,成为在江南地区唯一对烧饼点心注册经营的公司。2012年10月在国家名厨征集评选中,被评为中国厨神金鼎奖称号,并被选入《国家名厨》大典第二卷。王氏林记油条经苏州市疾控中心权威认证,王氏林记烧饼被誉为苏州传统名小吃、苏州奇迹点心、苏州排队最长点心店、《发现》书刊名小吃等荣誉。

 

老本帮烧肉焖鲜鲍

 

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    1997年度、1999年度、2001年度被评为南京饭店先进工作者。

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     2008年至今在内蒙古乌审旗福瑞大红门餐饮有限公司直营四家店餐饮总监。

白兰地木瓜汁雪燕


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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

 

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      2006年4月在深圳南海酒店学习粤菜。

     2012年受聘榆林工商联餐饮协会副会长,2012年荣获全国名厨交流大赛特金奖。2012年经党组织考察准入预备党员。

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      2007年参加首届国际彭祖创新菜交流大赛荣获国际彭祖绿色烹饪名厨称号。

 

伍成志大师经营的中华名小吃 豪汤面品牌店

    李斌,男,汉族,1972年10月出生,江苏南京人,国家高级烹调技师,中国名厨,中国新一代“厨神”,中国厨神金鼎奖得主,国际彭祖绿色烹饪名厨,擅长迷宗菜、国宴、官府菜。现任南京颐锦白鹭洲会所行政总厨。

     2009年荣获陕西省烹饪协会十佳行政总厨。

 代表作品

 

     2009年受聘意养中华尚品官府菜副会长。

伍成志,男,1975年11月出生,安徽芜湖市人。大专学历,国家高级烹调师,中国烹饪大师,中国烹饪名师,中国饭店协会名厨委员,弘博餐饮联盟出品总监,上海豪汤面品牌创始人。

      2008年度被评为锦江南京饭店优秀管理者称号。

     2003年在西安上好佳餐饮有限公司任出品总监。

香草松露小牛排


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     2007年荣获陕西省饭店协会十大技术能手称号。

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   男,汉族,国家高级烹饪技师,中国烹饪大师,陕西十大技术能手,中国厨神金鼎奖获得者,绿色厨艺烹饪大使,陕西十佳行政总厨,意养中华尚品官府菜副会长,华人绿色裸烹联合会副会长,榆林工商联餐饮协会副会长,现任陕西榆林金域大酒店、内蒙古乌审旗福瑞大红门餐饮公司餐饮总监。

金沙澳门官网 10 果醋红酒手撕龙虾

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     2005年在榆林古城新世纪任行政总厨。

从事烹饪工作25年,伍成志在继承传统烹饪技艺的基础上,不断学习交流,改进创新,积累了餐饮管理和全面安排厨房技艺的丰富经验。他经营的豪汤面品种花色多样而吸引着广大顾客,每天座无虚席,这和他善于适应顾客需要,不断翻新品种是分不开的。他研发的豪汤面品种被中国烹饪文化中心评为“中华名小吃”荣誉称号,制作的代表作品有果醋红酒手撕龙虾、香草松露小牛排、白兰地木瓜汁雪燕、老本帮烧肉焖鲜鲍等品种。

    1991年5月在南京饭店从事烹饪工作。

 

1993年开始从厨,在南京江苏饭店学徒;1994年在上海梅园村学习任职;1996年在新亚集团进修学习毕业;1997年担任上海维英餐饮公司厨房主管、行政总厨;2006年自行创办上海志华餐饮有限公司;2012年创办上海“稻谷鸡·阿娘家”餐饮品牌;2014年创办上海大锅小灶餐饮管理有限公司;2016年创办上海企勇餐饮有限公司,同时创办上海汤豪仕汤馆有限公司并已在国家商标局注册登记旗下品牌“豪汤面”; 1994年起先后被授予国家三级、二级、一级烹调师职称;2012年8月荣获特色美食国际烹饪大赛暨小春国际食材新品推广会特金奖;2015年10月获得中国烹饪文化中心评为“中国烹饪名师”称号。2018年6月被中国烹饪文化中心授予“中国烹饪大师”荣誉称号,并被载录中国国家名厨网档案库。

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    业绩成果

     

     1992年在西安雁塔区新都大酒店从厨。

      2011年荣获中国名厨交流烹饪总决赛特金奖,并被评为中国名厨称号。

     2011年被授予中国烹饪大师称号。

      2012年3月在北京参加名厨资格评选活动中荣获中国厨神金鼎奖称号。

   擅长官府菜、川菜、粤菜、融合菜,博采众长,敢于创新,代表菜品有翰林参茸老坛、藜米煮辽参、榜眼海参坛、谭府辣烩鲨鱼皮、太后养颜翅等。

      2008年7月带队赴四川德阳旌湖宾馆“感恩、我们在行动”为抗震援建的同志呈献淮扬美食。

   廖友述

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※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

      2010年8月在颐锦会所春在阁成功接待奥委会主席罗格先生携夫人一行,得到赞誉。

     2005年荣获陕西省饭店协会十大精英厨师长称号。

      2005年8月赴四川德阳旌湖宾馆主理新派淮扬菜美食月,好评如潮。

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雨花虾仁

 

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                       参茸老坛                                                     太后养颜翅

    1994年输出管理黄山云海度假村半年。

     2010年受聘华人绿色裸烹联合会副会长。

    2000年10月在“奉献在岗位”活动中表现突出,荣获奉献奖。

     2011年至今在陕西榆林市金域大酒店任餐饮总监。

※ 本档案由中国名厨查询网权威数据提供 ※

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      2009年至今担任南京颐尚温泉度假酒店下属颐锦白鹭洲会所行政总厨职务。

     2000年在西安鸵鸟王大厦任厨师长。

    1995年3月在厦门外贸大酒店参加淮扬菜美食月,受到广泛好评。

     2012年加入中国烹饪协会、中国药膳研究会。

老蚌怀珠

 

 

     2012年5月在国家名厨征集评比中荣获中国厨神金鼎奖,被选入《国家名厨》一书。来源中国名厨查询网

 

     2006年荣获陕西省绿色厨艺烹饪大使称号。

     1993年在北京石景山巴蜀酒家任凉菜主管。

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