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原标题:终年沸腾四季不断,梦幻腾冲

浏览次数:114 时间:2019-11-22

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神奇的腾冲热海大滚锅

腾冲•,又名腾越,地处祖国西南边陲,被大旅行家徐鶊客誉为“极边第•城”•

世界之大,无奇不有,今天给大家介绍一个云南的奇观——腾冲热海大滚锅。腾冲是一个神奇的地方,它位于印象板块和亚欧板块的交界处,因地质变化,历史上发生过大规模的火山喷发,现在虽然不喷发了,但还是给我们留下了大量的火山遗址与地热景观,据当地朋友介绍,腾冲有99座火山、88处温泉,地热与火山并存,实乃世界罕见。

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今年暑假我和儿子开启了五天的腾冲之旅,在这次旅行中,腾冲的历史,地理, 人文等各个方面鲜活地展现在眼前,给我们留下了深刻的印象。

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因火山活动岩浆中的水蒸气经裂隙上涌在云南腾冲境内形成的汽泉、温泉群约有80 多处,温泉的水温高达90 摄氏度以上,得天独厚,因此比分布在中国东部地区的温泉胜出一筹。在云南千余处温泉中,最为壮观奇妙的要数离腾冲城20公里澡塘河谷的“热海奇观”,这里青山环抱,一水喧腾,9平方公里的范围内,数十处热泉沸沸涌涌,是国家4个A级景区、国家核心风景名胜区、国家地质公园,云南八大省级旅游度假区之一,许多景点为国内少有。

来之前就听闻腾冲有“九十九座火山,八十八处温泉”,是中国唯一的火山和 地热并存的城市。

因其特殊的地质条件,腾冲建有火山热海国家公园,也是国家AAAAA级旅游景区,主要分为火山与热海两个部份,这里要给大家介绍的是火山地质国家公园的热海景区,景里最著名的景点就是上图这口大滚锅了。

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来到腾冲后感觉她就像是一个多彩的地质公园,这里有火山,地热,还有北海 湿地。,在这几天里我们游览了火山地热风景区,一泓热海,北海湿地公园。

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发表于 2016-01-16 12:58

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云南的美食小吃有很多,有人总结了去云南不得不品尝的十五种小吃,排第一位的就是“云南过桥米线”。而我,却对它的“孪生”小吃——云南饵丝,情有独钟。

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年前,我去腾冲火山热海景区拍摄,这是我一年之内二度前往腾冲。同样,在景区内的“大滚锅食府”,我又一次品尝到了这道非常喜爱的美食小吃。

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云南饵丝很早就在江湖出了名,以前流传的民谣“云南十八怪”就这么说:粑粑饼子叫饵块。这“饵块”,也就是饵丝的前身。据说腾冲的饵丝是四百年前由洞山乡胡家湾村人发明的,它是用当地的特产浆米制作而成,先要做成类似一张薄饼的“饵块”,然后将“饵块”切成丝,加滚水烫熟了吃。

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说出来似乎很简单,但到了火山热海景区的“大滚锅食府”的师傅手中,却变得极其复杂。出于好奇,我下到厨房,拍摄到了厨师加工制作饵丝的全过程。

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首先,要用山猪肉膘、山猪骨头、乌骨鸡和腾冲特有的野鸭来熬高汤,据说这个熬汤过程只有非常熟练的大师傅才能操作。因为这个高汤就是配饵丝的来吃的,饵丝的味道鲜美,其奥妙就出在这碗汤里。

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其次,厨师要把胡萝卜、黄瓜和咸鸭蛋切片配料,再把饵丝卷成一小段。就餐时,一盆大滚锅饵丝的调料就要配制成十一小蝶,供食客根据自己的口味来调制佐料。当一碗热气腾腾的汤料端上桌面时,只要把一小段一小段的饵丝,依次放入碗内,一分钟不到,原本卷成小段的饵丝会自动散开,再用筷子稍许搅拌一下,就着浓汤和佐料,一碗香喷喷的“大滚锅饵丝”就成为盘中餐了。

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其实,在火山热海景区的“大滚锅食府”,吃饵丝最为神奇的地方,就是端上桌子的那碗浓汤,不是用液化气或煤炉来加热处理的,而是用的无公害的地热资源。在“大滚锅食府”,厨师会很自豪的告诉你,我们这里烧饭烧菜“不用柴火不用煤”,完全是用源源不断、从地底下喷发出来的热气来煮饭做菜。

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腾冲的地热资源丰富,目前也是我国三大地热气田之一。地热,多形成于火山活动的地区,这种因地壳内的炙热的熔岩渗出,加热了地下水系,从而让地下水变成水蒸气不断地涌出地面。你要是到了热海景区,能处处见到景区内的山腰间终年缠绕着热气腾腾的水蒸气,这些水蒸气或通过山坡上的喷气孔、冒气孔、冒气地面不断涌出,使得整座山脉变成一个热情洋溢的地方。

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在腾冲火山热海景区,地热不仅造成水蒸气的喷发,还使地面上形成许多热沸泉、热水泉,景区内著名的“热海大滚锅”,便是这种地质地貌中最为典型的景观。

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“热海大滚锅”位于热海景区内的半山腰上,是一个直径约3米的盆形沸水池,水池的深度约1.5米。这里终年冒着97度高温的沸水,中心部位的水温达102度,远远望去,这一洼热水池,就如同一只烧开了水的滚锅。大滚锅的沸水呈蔚蓝色,那是因为沸水中含有大量的矿化物质,水池上面不断有蒸气涌出,声声作响。

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这么丰富的地热资源,不利用当然可惜。于是在“热海大滚锅”的边上,利用蒸汽来加工食品,就顺理成章了。用草绳编扎好的鸡蛋,一串串放在蒸汽孔上,五六分钟就已熟透。烤红薯、烤花生、烤鹌鹑蛋等,已是用这个方法。在内地,通常能看到卖烧烤的街头小贩,支着烤炉,手摇扇子,满大街总是烟雾弥漫的烧烤方式,在火山热海景区完全看不到。

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既然可以用蒸汽来蒸食品,那用蒸汽来蒸煮饭菜也就随之而来了。在“热海大滚锅”的边上,就有两只直径达1.5米的蒸汽锅,厨师会把食物生料放入其中,再盖上水缸大小的竹编大草帽,二十分后,一桌热气洋溢的饭菜,就新鲜出锅了。难怪“云南十八怪”里的第五怪就是“摘下草帽当锅盖”,只是这锅盖有点硕大无比。

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在“大滚锅食府”拍摄期间,我还听说了一个“总理碗”的故事。那时2006年8月,时任国务院总理的朱镕基来火山热海视察,当时总理在“大滚锅食府”就餐时,就吃了一碗饵丝。据说当时朱总理对这碗美味的饵丝赞不绝口,而且还对那只装饵丝的大碗产生了兴趣。随后,食府的厨师就把这只大碗赠送给了总理。此后,朱镕基总理来腾冲品尝饵丝的事传开了,总理用过的那种大碗也被厨师们称作为“总理碗”。

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一碗饵丝,其使用的食材很普通,但就在腾冲火山热海景区,有心的厨师却能制作出不同平常的饵丝小吃出来。难怪“大滚锅饵丝”已成为了景区的一个招牌、成为了景区的一道美食风景。

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冬季,去云南腾冲火山热海泡温泉,不妨也去“大滚锅食府”,品尝一下地道的云南美食小吃——饵丝。

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旅游小贴士:

热海景区的门票:60元/人

火山地质公园门票:40元/人

乘坐热气球费用:200元/人

交通:腾冲市热海路“红茶厂”公交站牌旁,有营运面包车直达热海景区,车费6元/人

腾冲市乘坐公交2路,终点站既是热海景区。车费3元/人

腾冲市客运总站乘坐出租车前往热海景区,车费25元

火山景区在市区热海路乘坐8路公交车,6元/人,出租车约为30-40元/人

住宿:热海玉温泉酒店的房价为7900-11400元,一栋别墅分为两单一标房,可住6人,别墅内设单独的私密泡池,能随时泡温泉。房费内含有景区门票、游览车票、一次养生保健套餐

养生阁SPA酒店的房价为1568-5600元,可入住2人,能在客房的庭院里泡私密温泉

美女池温泉酒店的房价为1198-1468元,入住就能获得美女池温泉的免费泡池

热海大滚锅为景区声势雄壮的高温热沸泉,大滚锅是一个直径为3米多的盆形水池,深约1.5米,池内泉眼终年涌出高达97`c的沸腾泉水,沸水昼夜喷涌翻滚,散发着浓重硫磺味的沸水发出呼哧呼哧的响声,气浪蒸腾,蔚为壮观。

在腾冲有一个俗语“好个腾越州,十山九无头”,到了火山地热风景区我们明 白了它的意思,这里有大、小空山两座可以游览的火山,登上去可以看到因为熔岩 堆积形成了巨大的火山坑,所以这里的火山是没有顶的,从远处看去就像山无头一 样。乘坐热气球升到半空中我们看到了大、小空山的全景,就像两颗巨大的珠子镶 嵌在大地上。

“热海大滚锅”是一个直径6.12米、水深1.5米的花岗岩温泉口,里面的水温高达97℃,昼夜翻滚沸腾,一年四季不断。站在边上观看你会感觉热浪扑面,水池上方腾烟蒸雾、响声震耳、蒸汽冲天、蔚为壮观,石碑上镌刻的“热海大滚锅”真的不虚此名,不得不为这天地造化的自然景观叹为观止。

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火山还形成了腾冲的另一地质特色一热海,因火山活动岩浆中的水蒸气经裂隙 上涌形成'的汽泉,温泉。“热海”这个词出自古代大旅行家徐霞客描述此地的句子 7 “一泓热海”,在这里要记住不可以光脚走路,不能玩水。这里到处热气腾腾, 硫磺味十足,.水温都在90度以上。一路上我们经过了蛤蟆嘴,鼓鸣泉,美女池, 眼镜泉,怀胎井等景点,最后到了最美丽的景点一热海大滚锅。大滚锅的水温在97 度以上,沸水昼夜喷涌翻滚,蔚为壮观。在这里只要在地上挖一个小坑,不到半小 时就能做熟一锅米饭。利用地上的气孔还能蒸鸡蛋、红薯、土豆、花生。我们惊喜 地看到了云南十八怪中的两怪:鸡蛋用草串着卖,摘下斗笠当锅盖。

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在这里只要在地下挖一个小坑,不到半小时就可以做熟一锅大米饭。大热锅的水不可以直接饮用,所以只能蒸不能煮。利用泉边的气孔蒸出的鸡蛋、红薯、土豆、花生味道非常好。

腾冲还有一个国家级的湿地保护区一北海湿地。北海湿地四面环山,这里最奇 特的景象:是:水草密密麻麻,根交错在一起,日复一日,年复一年,旧草腐烂,新 的长在腐烂的草根上,然后又腐烂,然后又长出新的,形成了整片整片的草排各自 浮在氷面上;如同水上草原。撑一个竹竿,这些草排就可以当做船划走。我们在这 里游玩了很长时间。

在大滚锅的边上,还有很多冒着热气的汽孔,温度也非常高,这些热气如此灶上的蒸汽一样,把食物放在里面,一会儿就蒸熟了。这上面这个锅盖有点意思吧,这是云南十八怪的其中一怪,叫草帽当锅盖。

云南十八怪之一“鸡蛋拴着卖”。

腾冲也是一个有深厚人文底蕴的城市,全国十大魅力古镇之一的和顺古镇就在 这里。•和顺取自“士和民顺”,距离缅甸70公里,“古西南丝绸之路”的必经之 地,茜南最大的侨乡,是一座始建于明朝的汉族古镇。走进古镇,这里的古巷,古 牌坊,古達叙大多保持完好,展现了明清时汉族的文化特色。我们在这里有幸看到 了腾宣的手工制造过程,买到了正宗的腾冲宣纸,参观了艾思奇故居,及全国最大 ,的乡村图书馆。早晨和下午的闲暇时间和顺居民都会在这里读书看报。在参观弯楼 子民居博物馆时邂逅了该家族的第二十八代传人李坤拔女士,老奶奶为我们讲述了 她们家族的历史,并赠与我们一本《腾冲民俗》。

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云南十八怪之一“草帽当锅盖”。

•.腾冲的历史又是让人刻骨铭心的,这里曾是第二次世界大战滇印缅主战场。远 征军,,飞虎队,滇缅公路,驼峰航线,松山大战,焦土抗战……这些惊天地泣鬼神 的故事都发生在这里。旅行的最后一天我们参观了国殇墓园,这里安息着中国远征 军腾冲战铁中牺牲的九千多名官兵,参观时心情是沉重的,在缅怀先烈的同时也鞭 策自己勿忘国耻,珍惜和平,担起自己的责任。

于是,当地的老百姓,就把自己家的花土、土豆拿来这里蒸,然后卖给游客,30元一小篮,有点小贵。

大热锅泉水清澈明亮,质地偏碱,滑而不腻,含有对人体有益的多种微量元素,可用矿泉浸浴治病。用大滚锅水泡脚还是不错的,享受得很,不过泡脚时谨记一定得掺点凉水,否则脚丫子就煮熟了。

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除了声势雄壮的“大滚锅”,这里还有众多千姿百态,美不胜收的地热温泉。

这些土豆都不大,据说是当地火山灰里种的,营养比一般的土豆要高很多。

鼓鸣泉:水温94.8℃,因巨石阻挡蒸汽及沸水出路,声如击鼓。

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金沙澳门官网下载app,怀胎井:怀胎井之名源自一个美丽的传说,水温88℃,其水富含有益人体的多种微量元素及水氡,对调解人体内分泌有显著效果。

有的索性用蒸小笼包的蒸笼来蒸,30元一笼,里面有土豆和花生,估计够两个人食用,其实还是挺划得来的。

珍珠泉:水温95.5℃,在砌成心形的池子中间有数百个喷气孔不断喷涌形似珍珠吐露,玲珑剔透、珠耀玉烁,可谓是“大珠小珠落玉盘。

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眼镜泉:水温94℃,泉水晶莹剔透,两个泉眼并列,形似一副眼镜。

除了土豆和花生,景区还卖鸡蛋,十元钱一串,一串有四个,价格还算比较公道,虽然比市场略贵,但作为景区,已经很好啦。

美女池,又名仙人澡塘。由三股泉流补给,水面六平方米,深0.4米,泉水清澈,水温43.7℃,洗浴温度适宜。地热温泉游泳池,依美女池而建,碧波荡漾,泉水中富含二氧化硅,洗浴时体感滑腻,健美肌肤。

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这些温泉、汽泉,按化学成分又可分为碳酸泉、硫磺泉、硫酸泉等。在碳酸和硫磺泉区,草木茂盛,一片青绿;而硫酸泉区,一片长约80米,宽约40米地地面内,热气腾腾,到处是嘶嘶的响声,地表砂石裸露,寸草不生,人们不敢涉足,成为天然“禁区”。

游客可以自己买来鸡蛋,然后放在大滚锅边上的汽口上,盖上锅盖,十分钟左右,鸡蛋就蒸熟了。

地面浓烟卷雾,滚烫的泥浆随时喷发像硝烟弥漫的战场。

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穿过热气蒸人的雾帐须有些胆量且倍加小心。

云南十八怪,鸡蛋串着卖,或者说是鸡蛋拴着卖,拍个细节,大家瞧瞧,是不是很有意思?

山林被烟雾腾腾的蒸汽笼罩,

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一边是山泉瀑布,一边是沸水喷射,极为奇异。

山上俯瞰大滚锅,当天下着小雨,依然热气腾腾

蛤蟆嘴:喷水口水温95.℃,射程1.5米,似蛤蟆喷云吐雾,栩栩如生,切记不要靠近。

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当地人对温泉的利用由来已久,早在明代,地理学家徐霞客在他的书中对腾冲的火山遗迹和温泉做了详细记载,这些汽泉、温泉可以治疗风湿性关节炎、腰肌劳损、坐骨神经痛等病症。

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神奇的是,这里的温泉因为温度比较高,还可以用来拔水罐,大家都知道拔火罐、拔气罐,但拔水罐绝对有很多人没有见过,但这里就有,因为泉水温度高,将竹罐在泉水中包一会儿,直接扣在身上,里面就会形成吸力,而且刚开始力道比较柔和,后来越来越大,与拔火罐和拔气罐的感受是一样的。

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听工作人员说得有趣,渝帆还特地感受了一下拔水罐,真的不错

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放大滚锅边上的鸡蛋,十分钟之后就熟了,咬开一口看看,连蛋黄都熟透了,很香、很嫩、很有味。大家觉得这个大滚锅是不是很神奇,真是天下之大,无奇不有?谁说煮饭一定要生火?放在锅边上蒸一会儿就熟啦。

好啦,大滚锅的分享就到这里,更多的精彩,欢迎大家关注我哟,有什么疑问也欢迎大家留言交流。

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